AMBASSADEUR VIN ET CHAMPAGNE I Romain Ambrosi

AMBASSADEUR VIN ET CHAMPAGNE ...UNE PASSION DU VIN A VOTRE SERVICE

Depuis plus de 15 ans j'évolue dans cet univers du vin en tant que chef sommelier pour différents restaurants étoilés et hôtel de luxe. Ainsi j'ai pu consolider une belle connaissance des vignobles Français et Internationaux. En outre une expertise d'achat et de gestion de cave, autant q' une maîtrise de formation de personnel au service du vin.

Bien que passionné de vin depuis l'âge de 16 ans j'ai très vite compris que mon attachement pour les Vins et les Champagnes n'avait rien d'ordinaire. J'ai d'abord débuté mes études en cuisine, puis en salle avant de me tourner vers la sommellerie aux Etats-Unis, où j'ai pu me former à l'Association des Sommeliers Américains, avant d'évoluer à différents postes à New-York.

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Romain Ambrosi

Chef Sommelier & Ambassadeur & Consultant

“J'ai pu partager ma passion avec un grand nombre de Clients des grands hôtels et restaurants où j'ai eu la chance d'évoluer en France et à l'étranger, et notamment durant

ces dix dernières années en tant que Chef Sommelier de l'Hôtel du Castellet et du Restaurant Christophe Bacquié 3 * Michelin.

Ainsi j'ai pu être l'Ambassadeur de vins et champagnes aurpès d'une Clientèle Internationale. C'est pourquoi Je met mon expertise à votre service...

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Ambassadeur et Spécialiste des Vins et Champagne, j'ai déjà pu participer à différentes créations de caves à vins au Luxembourg, en Belgique, à Los Angeles, New York, en France pour des Particuliers et des Restaurants.

Mon objectif a toujours été le même, proposer le vin qui correspond à vos attentes, vos goûts, votre budget, votre moment... tout en laissant la part belle à la découverte et vous surprendre!!!

Pendant toutes ces années j'ai pu imprimer mon désir du travail bien fait, de la quête de l'excellence à travers :

La création de différentes cartes des vins pour les nombreux restaurants de thèmes différents . La gestion des différentes caves avec des outils de gestion et logiciels qui nous permettant une traçabilité des flacons qui circulent sur les différents points de vente . La formation du personnel à l'oenologie, la connaissance des vignobles, etc... . Différentes prestations de dégustation avec une clientèle d'amateurs ou initiés voulant passer un moment unique à travers la découverte d'un vignoble, d'un vin . Parcourir les vignobles à la recherche de petits vignerons, la visite de grands domaines mythiques

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